பஃப் செய்யப்பட்ட உணவின் பொருள்:
பஃப் செய்யப்பட்ட உணவு என்பது சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சர்வதேச அளவில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு புதிய வகை உணவு. இது தானியங்கள், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் போன்றவற்றை மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் நேர்த்தியான தோற்றம், பணக்கார ஊட்டச்சத்து மற்றும் மிருதுவான மற்றும் சுவையான உணவைக் கொண்ட பலவகையான உணவுகளை உற்பத்தி செய்ய உபகரணங்கள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
வெவ்வேறு பயன்பாடுகள் மற்றும் உபகரணங்கள் காரணமாக, பஃப் செய்யப்பட்ட உணவு 3 வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒன்று சோளம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தி தின்பண்டங்களை உற்பத்தி செய்ய எக்ஸ்ட்ரூடர்களின் பயன்பாடு.
இரண்டாவதாக, காய்கறி புரத உணவை (காய்கறி இறைச்சி) காய்கறி புரதத்துடன் எக்ஸ்ட்ரூடரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மூலப்பொருளாக உற்பத்தி செய்வது.
மூன்றாவது தானியங்கள், பீன்ஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கை மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்துவது, பஃபிங் செய்தபின் பிரதான உணவை தயாரிக்க வேண்டும். ஒரு மறைமுக வெப்பமூட்டும் இயந்திரத்தின் சோதனை உற்பத்திக்கு கூடுதலாக, பலவிதமான பஃப் செய்யப்பட்ட உணவுகளும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானிய பஃபிங் பொடியுடன் சோதனை தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பஃப் செய்யப்பட்ட உணவின் நன்மைகள்:
1. மேம்பட்ட சுவை மற்றும் சுவை: கரடுமுரடான தானியங்கள் பஃப் செய்யப்பட்ட பிறகு, கரடுமுரடான கடினமான திசு அமைப்பு அழிக்கப்படுகிறது, மேலும் கரடுமுரடான தானியங்களை இனி காண முடியாது. கரடுமுரடான தானியங்களின் சுவை சாப்பிட முடியாது, சுவை மென்மையாக இருக்கிறது, சுவை மேம்பட்டது மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
2. சாப்பிட வசதியானது: பஃபிங்கிற்குப் பிறகு, கரடுமுரடான தானியங்கள் சமைத்த உணவாக மாறியுள்ளன, அவை நேரடியாக கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்படலாம் அல்லது சுருக்கப்பட்ட உணவாக உருவாக்கப்படலாம் அல்லது ஒரு சிறிய செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு பலவிதமான உணவுகளாக மாற்றப்படலாம். சாப்பிட எளிதானது மற்றும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. உணவுத் துறை அல்லது தொழிற்சாலைகள், சுரங்கங்கள், நிறுவனங்கள், நிறுவனங்கள் மற்றும் பள்ளிகள் பஃப் செய்யப்பட்ட தூளை வழங்கும் வரை, அதை உண்மையிலேயே வசதியான உணவாக மாற்ற குடும்பத்திலோ அல்லது கூட்டு கேண்டீன்களிலோ பதப்படுத்தப்பட்டு தயாரிக்கப்படலாம்.
3. ஊட்டச்சத்துக்களின் பாதுகாப்பு வீதம் மற்றும் செரிமானம் அதிகம்; ஊட்டச்சத்துக்களின் பாதுகாப்பு விகிதம் பஃபிங் செயல்பாட்டின் போது அதிகமாக உள்ளது. பஃப் செய்யப்பட்ட உணவின் பாதுகாப்பு வீதம் மற்றும் செரிமானம் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது, அதாவது பஃபிங் செயல்முறை உணவின் ஊட்டச்சத்தில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது, மேலும் அதன் செரிமானம் தடையற்றதை விட அதிகமாக உள்ளது.
4. சேமிக்க எளிதானது: தானியங்கள் விரிவாக்கப்பட்ட பிறகு, இது அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை செய்வதற்கு சமம். விரிவாக்கப்பட்ட தூளின் ஈரப்பதம் 10%க்கும் குறைவாக குறைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய குறைந்த ஈரப்பதம் பூச்சிகள் மற்றும் அச்சுகளின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் சேமிப்பில் அவற்றின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது. , நீண்ட கால சேமிப்பகத்திற்கு ஏற்றது, அதன் உண்ணக்கூடிய தரத்தை மேம்படுத்தவும்.