போது கொழுப்பில் மாற்றங்கள்செல்லப்பிராணி உணவு இயந்திரம்வெளியேற்றம்
எக்ஸ்ட்ரூஷன் ஓரளவு ட்ரைகிளிசரைடை ஹைட்ரோலைஸ் செய்யும், மோனோகிளிசரைடுகள் மற்றும் இலவச கொழுப்பு அமிலங்களை உருவாக்கும். எனவே, எளிய சிகிச்சையிலிருந்து, வெளியேற்றும் செயல்முறை எண்ணெயின் ஸ்திரத்தன்மையைக் குறைக்கும், ஆனால் முழு உற்பத்தியிற்கும், வெளியேற்றப்பட்ட தயாரிப்புகள் சேமிப்பக செயல்பாட்டில் உள்ளன.
இலவச கொழுப்பு அமில உள்ளடக்கத்தின் அதிகரிப்பு அறியப்படாத மாதிரிகளை விட கணிசமாகக் குறைவாக உள்ளது, இது முக்கியமாக கொழுப்பு நீராற்பகுப்பை ஊக்குவிக்கும் காரணிகளை செயலிழக்கச் செய்வதன் காரணமாகும், அதாவது லிபோஹைட்ரோலேஸ் மற்றும் தீவனத்தில் லிபோக்ஸிஜனேஸ் போன்றவை. கொழுப்பும் அதன் ஹைட்ரோலைசேட் வெளியேற்றத்தின் போது ஜெலட்டினிஸ் செய்யப்பட்ட ஸ்டார்ச் உடன் ஒரு வளாகத்தை உருவாக்க முடியும், இதனால் கொழுப்பை பெட்ரோலியம் ஈதர் பிரித்தெடுக்க முடியாது. அத்தகைய ஒரு வளாகத்தின் உருவாக்கம், தயாரிப்புக்கு நல்ல தோற்றத்தை அளிக்க தயாரிப்பிலிருந்து கொழுப்பை வெளியேற்றுவது கடினம்.
இதுசெல்லப்பிராணி உணவு இயந்திரம் அமில செரிமான மண்டலத்தில் சிக்கலான விலகல்கள் மற்றும் எனவே கொழுப்பின் செரிமானத்தை பாதிக்காது. ஊட்டத்தின் அமைப்பு, வடிவம் மற்றும் சுவையான தன்மை ஆகியவற்றில் கொழுப்பு அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, ஆனால் கொழுப்பின் ஒட்டுமொத்த இருப்பு இறுதி வெளியேற்றப்பட்ட உற்பத்தியின் தரத்தை (முக்கியமாக விரிவாக்கத்தின் அளவு) பாதிக்கிறது, ஆனால் முழு வெளியேற்ற செயல்முறையின் மென்மையான முன்னேற்றத்தையும் பாதிக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, சிதைந்த சோயாபீன் தூள் வெளியேற்றப்படுவதற்கு, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1%ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது; தீவனத் தொழிலில் மொத்தப் பொருட்களின் உற்பத்தியில், ஒற்றை-ஸ்க்ரூ எக்ஸ்ட்ரூடரில் கிரீஸின் அளவு 0-12%ஆக இருக்கும்போது, வெளியேற்ற விளைவில் எந்த விளைவும் இல்லை. கூட்டல் தொகை 12-17% ஆக இருக்கும்போது, ஒவ்வொரு 1% அதிகரிப்புக்கும் உற்பத்தியின் எடை 16 கிராம்/எல் அதிகரிக்கிறது, மேலும் கூடுதல் அளவு தொடர்ந்து அதிகரிக்கும் போது விளைவு இன்னும் மோசமானது. அளவு 22%ஐ தாண்டும்போது, தயாரிப்பு பொதுவான வெளியேற்ற பண்புகளை இழக்கிறது . .
எனவே, திசெல்லப்பிராணி உணவு இயந்திரம் குறைந்த எண்ணெய் உள்ளடக்கம் கொண்ட மூலப்பொருட்களின் அடிப்படையில் வெளியேற்றப்பட வேண்டும்.